De Belgische zuivelonderneming Milcobel brengt begin volgend jaar een CO₂-neutrale Brugse kaas op de markt. CO₂-neutraal betekent geen broeikasgasemissies van koe tot kaas. Dat betekent ook een duurzame verpakking uit minder kunststof, een verbeterde energie-efficiënte in de fabricage van de kaas.
Voor het maken van de kaas wordt in de kaasmakerij de helft van het benodigde water gerecycled door het uit de kaasmakerij terug te winnen en te hergebruiken.
Een CO₂-neutrale productie van kaas is over de volledige productieketen van kaas echter onmogelijk. De emissies die blijven bestaan wil de zuivelonderneming compenseren met een windenergieproject.
Bron: moproweb
